W poniedziałek, 26 listopada, lekarze weterynarii z Bystrzycy Kłodzkiej z niedowierzaniem przecierali oczy. W mięsie dzika upolowanego w okolicach Gorzanowa znaleźli larwy włośnia krętego
Zjedzenie surowego lub niedogotowanego z mięsa larwami włośnia powoduje włośnicę – bardzo groźną dla człowieka chorobę, która w najgorszych przypadkach kończy się śmiercią.
W powiecie kłodzkim przez wiele lat weterynarze nie odnotowali przypadku trychinozy. Także dlatego, że badania mięsa ze świń, dzików, koni i nutrii są obowiązkowe.
- Jednak w ubiegłym roku takie przypadki stwierdzono w Głuszycy i Ząbkowicach Śląskich - mówi Grzegorz Chmielowiec, powiatowy lekarz weterynarii. – Tam też larwy włośnia krętego wykryto w próbkach mięsa z dzików - dodaje.
Romuald Piela
Więcej w 166.numerze Gazety Kłodzkiej
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Kłodzku
OSTRZEGA!
Włośnica jest groźną dla zdrowia i życia ludzkiego chorobą pasożytniczą. Włośnie kręte, wywołujące chorobę mogą być przenoszone na człowieka po spożyciu surowego zarażonego mięsa wieprzowego i dziczyzny oraz wyrobów z surowego zarażonego mięsa wieprzowego i dziczyzny.
W związku ze zbliżającym się okresem Świąt Bożego Narodzenia, Nowym Rokiem, zabaw sylwestrowych i karnawałowych, a zatem czasem wzmożonej konsumpcji, Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Kłodzku zaleca zwrócić szczególną uwagę na spożywane potrawy z surowego mięsa wieprzowego i dziczyzny.
W celu uniknięcia zakażenia należy kierować się następującymi zasadami:
1. Spożywać wyłącznie mięso badane przez Inspekcję Weterynaryjną.
2. Unikać spożywania surowego mięsa wieprzowego i dziczyzny oraz wyrobów surowego mięsa wieprzowego i dziczyzny, zawłaszcza niewiadomego pochodzenia.
3. Potrawy z surowego mięsa wieprzowego i dziczyzny poddawać starannej obróbce termicznej – starannemu gotowaniu lub smażeniu.
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Kłodzku
mgr Teresa Józefiak
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.